Menu

Food Safety

TRAINING PENYUSUN DOKUMEN HACCP

,

LATAR BELAKANG TRAINING PENYUSUN DOKUMEN HACCP

 Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) – HACCP merupakan metode atau alat bantu yang digunakan dalam mengindentifikasi dan melakukan penanganan bahaya dalam sebuah rantai proses pengolahan berbagai produk pangan. HACCP adalah salah satu sistem manajemen keamanan pangan yang bermanfaat dan digunakan untuk mengendalikan sekaligus mencegah resiko-resiko bahaya yang mungkin timbul disebabkan oleh berbagai hal seperti: proses pengolahan pangan, penggunaan mesin/alat kerja dan pekerja yang terlibat. Telah kita ketahui Indonesia salah satunya yg mempunyai penghasil pangan terbesar di dunia. Hal ini memacu resiko yang tinggi terhadap keamanan pangan di Indonesia khususnya, Sehingga permasalahan keamanan makanan saat ini menjadi sorotan penting yang harus diperhatikan. Semua ini telah terbukti dari banyaknya kasus keracunanan makanan yang terjadi dimasyarakat. HACCP (Hazard Analisis and Critical Control Point) merupakan sistem keamanan pangan yang wajib di terapkan dalam setiap industri atau jasa pengelola hasil pangan. Karena HACCP telah terbukti mengurangi resiko kecelakaan  pangan yang dapat terjadi. Sistem ini digunakan baik domestic hingga internasional. Dengan mengikuti training ini peserta akan dapat menerapkan standar prinsip HACCP yang baik dan benar.

SASARAN DAN MANFAAT TRAINING PENYUSUN DOKUMEN HACCP

  • Peserta dapat Menganalisa dan mengevaluasi penyusunan dokumen   
  • Peserta dapat Meningkatkan pengetahuan mengenai penyusunan dokumen
  • Peserta dapat  menerapkan penyusunan dokumen yang baik dan benar

PERSYARATAN DASAR ( BERLAKU SALAH SATU )

  • Mengikuti Pelatihan Keamanan Pangan berbasis HACCP
  • Memiliki Bukti Keikutsertaan Pendidikan HACCP

BUKTI PERSYARATAN ( BERLAKU SALAH SATU )

  • Sertifikat Pelatihan
  • Transkip Nilai/Bukti Setara Lainnya

 UNIT KOMPETENSI PENYUSUN DOKUMEN HACCP

  1.  Memiliki Bukti Keikutsertaan Pendidikan HACCP
  2. Mendesain san Mendokumentasikan 7
  3. Prinsip HACCP

 OUTLINE TRAINING PENYUSUN DOKUMEN HACCP

  1.  Regulasi/Standar Terkait Keamanan Pangan
  2. Persayaratan Dasar HACCP
  3. Lima Tahapan Persiapan HACCP
  4. Tujuh Prinsip HACCP
  5. Mutu dan Keamanan Pangan
  6. Inspeksi/Audit Keamanan Pangan
  7. Praktek dan Latihan
  8. Persiapan ujian kompetensi

FASILITAS TRAINING PENYUSUN DOKUMEN HACCP

  • Hard / Soft Copy Materi Training
  • Sertifikat Training dari HSP
  • Sertifikat Kompetensi dari BNSP
  • 2x coffee break
  • Makan Siang
  • Gimmick

JADUAL TRAINING PENYUSUN DOKUMEN HACCP

  •  Durasi Training Selama  2 Hari + ujian 1 hari

TEMPAT PELAKSANAAN TRAINING PENYUSUN DOKUMEN HACCP

  • HSP Academy Training Center – Gading Serpong – Tangerang
  • Kami memiliki 7 ruang kelas dengan kapasitas 3-20 orang
  • Ruangan nyaman (Ada AC, projector, flip chart, tempat charger HP, meja dan kursi belajar yang ergonomis).
  • Parkir gratis
  • Antar jemput dari hotel sekitar gading serpong

 

BIAYA TRAINING:

  • 5,750,000,- (Lima juta tujuh ratus lima puluh ribu rupiah)

 

KONTAK INRORMASI

HSP Academy Training Center  

Jl. Janur Kuning I BH 11 No.10 – Sektor 1B – Gading Serpong – Tangerang – Banten

Phone: (021) 55686090 atau 55686097

Email: info@hanosen.com

 

TRAINING PENJAMINAN KEAMANAN PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN

,

LATAR BELAKANG TRAINING PENJAMINAN KEAMANAN PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN SERTIFIKASI BNSP

 Sertifikasi kompetensi ini meningkatkan kepercayaan konsumen dan stakeholder bahwa penaminan mutu dan kemanan pangan dilaksanakan oleh personel yang berkompeten, meningkatkan daya saing personel penjamin mutu dan keamanan pangan khususnya era pasar bebas, memberikan tools agar dapat bersaing di era pasar bebas bukti personel kompeten megacu pada Peraturan Menteri Pendidikan No.81 Tahun 2014 tentang sertifkat

Pendamping ijazah, merupakan bentuk regulatory compluance industri pangan memperkuat daya saing pangan untuk menembus hambatan teknis perdagangan di pasar global.

SASARAN DAN MANFAAT TRAINING PENJAMINAN KEAMANAN PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN SERTIFIKASI BNSP

  •  Peserta dapat melakukan pengawasan panen dan pasca panen
  • Peserta dapat melakukan pengawasan distribusi ke pelanggan
  • Peserta dapat melakukan pengawasan tempat penerimaan produk dan gudang penyimpanan
  • Peserta dapat melakukan pengawasan proses pengemasan dan/atau pengemasan ulang
  • Peserta dapat melakukan pengawasan tempat pemajangan

PERSYARATAN DASAR ( BERLAKU SALAH SATU )

  • Mengikuti pelatihan Keamanan Pangan Segar Asal Tumbuhan/ Keamanan Pangan
  • Memiliki Bukti Keikutsertaan Pendidikan Keamanan Pangan/ Teknologi Pengelohan Pangan Asal Tumbuhan/ Penanganan Pasca Panen/ Perkebunan

BUKTI PERSYARATAN ( BERLAKU SALAH SATU )

  • Sertifikat pelatihan/ Surat Keterangan pelatihan
  • Transkip Nilai/ Bukti Setara Lainnya

 UNIT KOMPETENSI PENJAMINAN KEAMANAN PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN SERTIFIKASI BNSP

  1.  Melakukan Pengawasan Panen dan Pasca Panen
  2. Melakukan Pengawasan Distribusi ke Pelanggan
  3. Melakukan Pengawasan Tempat Penerimaan Produk dan Gudang Penyimpanan
  4. Melakukan Pengawasan Proses Pengemasan dan/atau Pengemasan Ulang
  5. Melakukan Pengawasan Tempat Pemajangan

OUTLINE TRAINING PENJAMINAN KEAMANAN PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN SERTIFIKASI BNSP

  1.  Regulasi/Standar Terkait Keamanan Pangan
  2. Keamanan dan Mutu Pangan
  3. Kemanan Pangan Pada Saat Panen dan Pasca Panen.
  4. Kemanan Pangan Pada Saat Distribusi ke Pelanggan
  5. Kemanan Pangan Di  Tempat Penerimaan Produk dan Gudang Penyimpanan.
  6. Kemanan Pangan Pada Saat Proses Pengemasan dan/atau Pengemasan Ulang
  7. Kemanan Pangan Di Tempat Pemajangan.

FASILITAS TRAINING PENJAMINAN KEAMANAN PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN SERTIFIKASI BNSP

  • Hard / Soft Copy Materi Training
  • Sertifikat Training dari HSP
  • Sertifikat Kompetensi dari BNSP
  • 2x coffee break
  • Makan Siang
  • Gimmick

JADUAL TRAINING PENJAMINAN KEAMANAN PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN SERTIFIKASI BNSP

  •  Durasi Training Selama  2 Hari + ujian 1 hari

TEMPAT PELAKSANAAN TRAINING PENJAMINAN KEAMANAN PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN SERTIFIKASI BNSP

  •  HSP Academy Training Center – Gading Serpong – Tangerang
  • Kami memiliki 7 ruang kelas dengan kapasitas 3-20 orang
  • Ruangan nyaman (Ada AC, projector, flip chart, tempat charger HP, meja dan kursi belajar yang ergonomis).
  • Parkir gratis
  • Antar jemput dari hotel sekitar gading serpong

 

BIAYA TRAINING:

  • 5,750,000,- (Lima juta tujuh ratus lima puluh ribu rupiah)

 

 KONTAK INRORMASI

HSP Academy Training Center  

Jl. Janur Kuning I BH 11 No.10 – Sektor 1B – Gading Serpong – Tangerang – Banten

Phone: (021) 55686090 atau 55686097

Email: info@hanosen.com

TRAINING PENJAMAH MAKANAN (FOOD HANDLER)

,

LATAR BELAKANG TRAINING PENJAMAH MAKANAN (FOOD HANDLER)

Diera perdagangan bebas, keluar masuk produk dalam dan luar negeri tidak dapat di hindari, salah satunya yang ramai di sasar oleh para investor adalah industri pangan. Banyak perusahaan lokal, nasional dan internasional saat ini mulai berlomba-lomba meningkatkan penjualanya, tidak hanya industri makanan dengan jenis produk jadi bahan mentah hingga bahan antara pun saat ini sudah mulai berlomba-lomba.

Melihat hal tersebut yang beresiko tinggi, maka penting bagi masyarakat untuk mendapat perlindungan dari makanan dan minuman yang merugikan dan berbahaya, oleh karena itu persyaratan hygiene dan sanitasi yang wajib penuhi oleh rumah makan, restoran, maupun industri jasa boga agar tidak membahayakan kesehatan. Selain itu juga dari sisi pengelola produk pangan, diharapkan memiliki tenaga penjamah makanan yang memiliki pengetahuan, pemahaman dan keahlian dalam  mengendalikan dan mengelola produk-produk pengan yang dihasilkan sehingga terhindar dari segala bentuk pencemaran.

Kaitannya dengan beberapa hal tersebut diatas, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia telah mengeluarkan Kepmenkes No. 1096/Menkes/PER/VI/2011 mengenai Higiene Sanitasi Jasaboga, regulasi tersebut mewajibkan bahwa penting bagi para pengelola produk pangan untuk memiliki Petugas Penjamah Makanan yang berkompeten sebagai bentuk jaminan praktek produksi dan pengolahan pangan yang hygienis.

SASARAN DAN MANFAAT TRAINING PENJAMAH MAKANAN (FOOD HANDLER)

  • Peserta dapat melaksanakan program dan prosedur keamanan pangan
  • Peserta dapat melakukan praktek penanganan pangan yang aman
  • Peserta dapat melakukan kebersihan diri dan lingkungan dalam pengelolaan jasa usaha makanan berdasarkan prinsip hygiene sanitasi

 PERSYARATAN DASAR ( BERLAKU SALAH SATU )

  • Mengikuti pelatihan Higiene Sanitasi / Program Keamanan Pangan
  • Memiliki Pengalaman Kerja di Bidang Jasa Usaha Makanan Minimal 2 (Dua) Tahun
  • Memiliki Bukti Keikutsertaan Pendidikan Keamanan Pangan
  • Memiliki Bukti Pendidikan SMK Tata oga

BUKTI PERSYARATAN ( BERLAKU SALAH SATU )

  • Sertifikat pelatihan/ Surat Keterangan pelatihan
  • Sertifikat pengangkatan / Surat Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat Penugasan
  • Transkip Nilai/ Bukti Setara Lainnya
  • Ijazah SMK Tata Boga

UNIT KOMPETENSI PENJAMAH MAKANAN (FOOD HANDLER)

  1.  Melaksanakan Program dan prosedur Keamanan Pangan
  2. Melakukan Praktek Penanganan Pangan yang Aman
  3. Melakukan Kebersigan Diri dan Lingkungan dalam Pengelolaan Jasa Usaha Makanan berdasarkan Prinsip Higiene Sanitasi

 OUTLINE TRAINING PENJAMAH MAKANAN (FOOD HANDLER)

  1.  Regulasi dan peraturan perundang-undangan terkait persyaratan hygiene dan sanitasi makanan
  2. Bahan pencemar terhadap makanan, karakternya dan bahaya yang dapat ditimbulkan
  3. Penyakit bawaan makanan dan cara penangannya
  4. Prinsi-prinsip dan implementasi hygiene sanitasi makanan
  5. Pencucian dan penyimpanan peralatan pengolahan makanan
  6. Pemeliharaan kebersihan lingkungan dan perawatan
  7. Hygiene personal
  8. Hygiene pengolahan makanan

FASILITAS TRAINING PENJAMAH MAKANAN (FOOD HANDLER)

  • Hard / Soft Copy Materi Training
  • Sertifikat Training dari HSP
  • Sertifikat Kompetensi dari BNSP
  • 2x coffee break
  • Makan Siang
  • Gimmick

JADUAL TRAINING PENJAMAH MAKANAN (FOOD HANDLER)

  •  Durasi Training Selama  2 Hari + ujian 1 hari

TEMPAT PELAKSANAAN TRAINING PENJAMAH MAKANAN (FOOD HANDLER)

  •  HSP Academy Training Center – Gading Serpong – Tangerang
  • Kami memiliki 7 ruang kelas dengan kapasitas 3-20 orang
  • Ruangan nyaman (Ada AC, projector, flip chart, tempat charger HP, meja dan kursi belajar yang ergonomis).
  • Parkir gratis
  • Antar jemput dari hotel sekitar gading serpong

 

BIAYA TRAINING:

  • 5,750,000,- (Lima juta tujuh ratus lima puluh ribu rupiah)

 

 KONTAK INRORMASI

HSP Academy Training Center  

Jl. Janur Kuning I BH 11 No.10 – Sektor 1B – Gading Serpong – Tangerang – Banten

Phone: (021) 55686090 atau 55686097

Email: info@hanosen.com

TRAINING PENGELOLAAN KEAMANAN PANGAN BERBASIS HACCP

,

LATAR BELAKANG TRAINING PENGELOLAAN KEAMANAN PANGAN BERBASIS HACCP

 Saat ini, kebutuhan terhadap personel yang mampu mengelola sistem Hazard Anaysis Critical Control Point (HACCP) terus meningkat seiring dengan terus bertambahnya organisasi rantai pangan, sehingga perlu diselaraskan dengan sistem penjaminan kualitas kinerja personel penyusun dokumen sistem HACCP. Dengan mengikuti training ini, peserta akan menerapkan prinsip dasar HACCP, syarat sistem keamanan pangan, aspek kelayakan dasar dan penerapan sistem keamanan pangan.

SASARAN DAN MANFAAT TRAINING PENGELOLAAN KEAMANAN PANGAN BERBASIS HACCP

  • Peserta melaksanakan program dan prosedur keamanan pangan
  • Peserta dapat melakukan analisis dan evaluasi produk atau bahan pangan untuk mengetahui dan mencegah risiko bahaya yang dapat ditimbulkan.
  • Peserta mampu menerapkan HACCP secara efektif

PERSYARATAN DASAR (BERLAKU SALAH SATU)

  • Memiliki Pengalaman sebagai Tim Keamanan Pangan Minimal 1 (Satu) Tahun
  • Memiliki Pengalaman Bekerja di Bidang Jaminan Mutu/Keamanan Pangan Minimal 2 (Dua) Tahun
  • Mengikuti Pelatihan Keamanan Pangan berbasis HACCP

BUKTI PERSYARATAN (BERLAKU SALAH SATU)

  • Surat Pengangkatan/ Surat Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat Penugasan
  • Sertifikat Pelatihan/ Surat Keterangan Pelatihan

 UNIK KOMPETENSI PENGELOLAAN KEAMANAN PANGAN BERBASIS HACCP

  •  Melaksanakan Program dan Prosedur Keamanan Pangan
  • Mengelola Program Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan Pangan
  • Melakukan Pelatihan Keamanan Pangan
  • Memantau Pelaksanaan Program Mutu dan Keamanan Pangan
  • Mensupervisi Rencana Keamanan Pangan
  • Melakukan Verifikasi Program Pendukung Keamanan Pangan
  • Mengembangkan Rencana Keamanan Pangan Berbasis HACCP
  • Berpartisipasi dalam Tim HACCP

OUTLINE TRAINING PENGELOLAAN KEAMANAN PANGAN BERBASIS HACCP

  1.  Regulasi/Standar Terkait Keamanan Pangan
  2. Persayaratan Dasar HACCP
  3. Lima Tahapan Persiapan HACCP
  4. Tujuh Prinsip HACCP
  5. Mutu dan Keamanan Pangan
  6. Inspeksi/Audit Keamanan Pangan
  7. Praktek dan Latihan
  8. Persiapan ujian kompetensi

FASILITAS TRAINING

  • Hard / Soft Copy Materi Training
  • Sertifikat Training dari HSP
  • Sertifikat Kompetensi dari BNSP
  • 2x coffee break
  • Makan Siang
  • Gimmick

JADUAL TRAINING

  •  Durasi Training Selama 2 Hari + ujian 1 hari

TEMPAT PELAKSANAAN TRAINING

  • HSP Academy Training Center – Gading Serpong – Tangerang
  • Kami memiliki 7 ruang kelas dengan kapasitas 3-20 orang
  • Ruangan nyaman (Ada AC, projector, flip chart, tempat charger HP, meja dan kursi belajar yang ergonomis).
  • Parkir gratis
  • Antar jemput dari hotel sekitar gading serpong

 BIAYA TRAINING:

  • 6,500,000,- (Enam juta lima ratus ribu rupiah)

 

KONTAK INRORMASI

HSP Academy Training Center  

Jl. Janur Kuning I BH 11 No.10 – Sektor 1B – Gading Serpong – Tangerang – Banten

Phone: (021) 55686090 atau 55686097

Email: info@hanosen.com

TRAINING PENGELOLAAN HIGIENE SANITASI MAKANAN

,

LATAR BELAKANG TRAINING PENGELOLAAN HIGIENE SANITASI MAKANAN

 Berdasarkan Faktor kebersihan pengelola makanan yang biasa disebut higiene personal merupakan prosedur menjaga kebersihan dalam pengelolaan makanan yang aman dan sehat . Prosedur menjaga kebersihan merupakan perilaku bersih untuk mencegah kontaminasi pada makanan yang ditangani.

Dengan mengikuti training ini, peserta akan dapat meningkatkan standar kebersihan dan keamanan makanan di tempat kerja mereka, menjaga reputasi bisnis, dan memberikan rasa aman kepada konsumen.

SASARAN DAN MANFAAT TRAINING PENGELOLAAN HIGIENE SANITASI MAKANAN

  • Peserta memahami cara mengelola Higiene sanitasi makanan
  • Peserta dapat melaksanakan program dan prosedur  kemanan pangan
  • Peserta dapat Melakukan kebersihan diri dan lingkungan dalam pengelolaan jasa usaha makanan
  • Peserta dapat Menganalisis bahaya keamanan pangan
  • Peserta dapat melakukan  praktek penanganan pangan yang aman

PERSYARATAN DASAR (BERLAKU SALAH SATU)

  • Memiliki Pengalaman Mengelola Jasa Usaha Makanan Minimal 1 (Satu) Tahun
  • Memiliki Pengalaman sebagai Food & Beverage Manager/ Outlet Manager/ Fungsi Lain yang Setara Minimal 1 (Satu) Tahun
  • Memiliki Pengalaman sebagai Tim Keamanan Pangan/ Konsultan Keamanan Pangan/ Auditor/ Inspektur/ Sanitarian Minimal 1 (Satu) Tahun
  • Mengikuti Pelatihan Teknis Penanggung Jawab/ Pengelola Higiene Sanitasi atau Pelatihan Sistem Manajemen Keamanan Pangan

BUKTI PERSYARATAN (BERLAKU SALAH SATU)

  • Surat Pengangkatan/ Surat Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat Penugasan atau Bukti Kepemilikan Jasa Usaha Makanan (SKU/SIUP/TDP) yang Masih Berlaku
  • Surat Pengangkatan/ Surat Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat Penugasan
  • Surat Pengangkatan/ Surat Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat Penugasan
  • Sertifikat Pelatihan/ Surat Keterangan Pelatihan

 UNIK KOMPETENSI PENGELOLAAN HIGIENE SANITASI MAKANAN

  1.  Melakukan Kebersihan Diri dan Lingkungan dalam Pengelolaan Jasa Usaha Makanan berdasarkan prinsip Higiene Sanitasi 
  2. Program dan Prosedur Keamanan Pangan
  3. Praktek Penanganan Pangan yang aman
  4. Menganalisis Bahaya Keamanan Pangan
  5. Melakukan Pelatihan Keamanan Pangan


OUTLINE TRAINING PENGELOLAAN HIGIENE SANITASI MAKANAN

  • Regulasi /standar terkait hygiene sanitasi makanan
  • Kontaminasi Pangan (Biologi, Kimia, Fisika)
  • Dampak Kontaminasi makanan
  • Prisip Higiene Sanitasi Makanan
  • Sanitasi Ruangan dan Bangunan
  • Sanitasi Peralatan
  • Sanitasi Pengemasan
  • Sanitasi Penyimpanan
  • Sanitasi Transportasi
  • Sanitasi Pekerja
  • Analisis Risiko Kemanan Pangan
  • Prosedur Keamanan Pangan
  • Audit/Inspeksi Kemanan Pangan

 FASILITAS TRAINING

  • Hard / Soft Copy Materi Training
  • Sertifikat Training dari HSP
  • Sertifikat Kompetensi dari BNSP
  • 2x coffee break
  • Makan Siang
  • Gimmick

JADUAL TRAINING

  •  Durasi Training Selama 2 Hari + ujian 1 hari

TEMPAT PELAKSANAAN TRAINING

  • HSP Academy Training Center – Gading Serpong – Tangerang
  • Kami memiliki 7 ruang kelas dengan kapasitas 3-20 orang
  • Ruangan nyaman (Ada AC, projector, flip chart, tempat charger HP, meja dan kursi belajar yang ergonomis).
  • Parkir gratis
  • Antar jemput dari hotel sekitar gading serpong

 BIAYA TRAINING:

  • 6,500,000,- (Enam juta lima ratus ribu rupiah)

 

KONTAK INRORMASI

HSP Academy Training Center  

Jl. Janur Kuning I BH 11 No.10 – Sektor 1B – Gading Serpong – Tangerang – Banten

Phone: (021) 55686090 atau 55686097

Email: info@hanosen.com

TRAINING PENGELOLAAN CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK (CPPOB)

,

LATAR BELAKANG TRAINING PENGELOLAAN CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK (CPPOB)

  Semua kegiatan produksi harus melalui dan memenuhi persyaratan keamanan pangan. Hal ini juga didukung oleh Peraturan Pemerintah Nomor 86 Tahun 2019 tentang Keamanan Pangan, penyelenggaraan keamanan pangan ditujukan agar negara dapat memberikan perlindungan kepada rakyat untuk mengonsumsi pangan yang aman bagi kesehatan dan keselamatan jiwa. Salah satu sistem yang diciptakan untuk mendukung penyelenggaraan keamanan pangan adalah Good Manufacturing Practices (GMP). Good Manufacturing Practices (GMP) disebut juga Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB). CPPOB adalah pedoman yang menjelaskan bagaimana memproduksi Pangan Olahan agar aman, bermutu, dan layak untuk dikonsumsi (BPOM 2014).

Menurut Peraturan Menteri Perindustrian Nomor 75 Tahun 2010 tentang Pedoman CPPOB, penerapan CPPOB ini bertujuan untuk menghasilkan pangan olahan yang bermutu, aman untuk dikonsumsi dan sesuai dengan tuntutan konsumen; mendorong industri pengolahan pangan agar bertanggung jawab terhadap mutu dan keamanan produk yang dihasilkan; meningkatkan daya saing industri pengolahan pangan; serta meningkatkan produktivitas dan efisiensi industri pengolahan pangan.

SASARAN DAN MANFAAT TRAINING PENGELOLAAN CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK ( CPPOB )

  • Peserta dapat Melaksanakan program dan prosedur  kemanan pangan
  • Peserta dapat Mendesain CPPOB/ GMP dan SSOP  
  • Peserta dapat melakukan  pelatihan Keamanan Pangan

PERSYARATAN DASAR ( BERLAKU SALAH SATU )

  • Memiliki Ijazah Pendidikan D-III/S1/S2/S3 Bidang Pangan/ Teknik Industri/ Teknologi Hasil Pertanian/Teknologi Hasil Perikanan/ Teknologi Hasil Peternakan
  • Mengikuti Pelatihan CPPOB/ GMP atau Sistem Keamanan Pangan Lainnya
  • Memiliki Pengalaman Kerja di Industri Pangan sebagai Pengelola/ Anggota Tim Pengelola CPPOB/GMP atau Sistem Keamanan Pangan Lainnya Minimal 1 (Satu) Tahun
  • Memiliki Pengalaman Kerja Mengembangkan Sistem CPPOB/GMP atau Sistem Keamanan Pangan Lainnya Minimal 1 (Satu) Industri
  • Ijazah D-III/S1/S2/S3 Bidang Pangan/ Teknik Industri/ Teknologi Hasil Pertanian/Teknologi Hasil Perikanan/ Teknologi Hasil Peternakan
  • Sertifikat Pelatihan/ Surat Keterangan Pelatihan
  • Surat Pengangkatan/ Surat Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat Penugasan

UNIT KOMPETENSI PENGELOLAAN CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK ( CPPOB )

  1. Melaksanakan Program dan Prosedur Keamanan Pangan   
  2. Mendesain CPPOB/GMP dan SSOP
  3. Melakukan Pelatihan Keamanan Pangan
  4. Mengikuti Prosedur Kerja Menjaga Praktik Pengolahan Pangan yang Baik ( GMP )

 OUTLINE TRAINING PENGELOLAAN CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK ( CPPOB )

  1.  Regulasi / standar Terkait CPPOB
  2. Ruang Lingkup Penerapan CPPOB
    1. Lokasi
    2. Bangunan
    3. Fasilitas sanitasi
    4. Mesin dan peralatan
    5. Bahan
    6. Pengawasan proses
    7. Produk akhir
    8. Laboratorium
    9. Karyawan
    10. Pengemas
    11. Label dan keterangan produk
    12. Penyimpanan
    13. Pemeliharaan dan program sanitasi
    14. Pengangkutan
    15. Dokumentasi dan pencatatan
    16. Pelatihan
    17. Penarikan produk
    18. Pelaksanaan pedoman
  3. Prosedur Penerapan Keamanan Pangan
  4. Analisis Risiko Keamanan Pangan
  5. Merancang Program CPPOB
  6. Audit/Inspeksi Penerapan CPPOB
  7. Latihan dan Praktek
  8. Penyiapan Dokumen Bukti Kompetensi

 FASILITAS TRAINING PENGELOLAAN CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK ( CPPOB )

  • Hard / Soft Copy Materi Training
  • Sertifikat Training dari HSP
  • Sertifikat Kompetensi dari BNSP
  • 2x coffee break
  • Makan Siang
  • Gimmick

JADUAL TRAINING PENGELOLAAN CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK (CPPOB )

  •  Durasi Training Selama  2 Hari + ujian 1 hari

TEMPAT PELAKSANAAN TRAINING PENGELOLAAN CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK ( CPPOB )

  • HSP Academy Training Center – Gading Serpong – Tangerang
  • Kami memiliki 8 ruang kelas dengan kapasitas 3-20 orang
  • Ruangan nyaman (Ada AC, projector, flip chart, tempat charger HP, meja dan kursi belajar yang ergonomis).
  • Parkir gratis
  • Antar jemput dari hotel sekitar gading serpong

 BIAYA TRAINING:

  • 5,250,000,- (lima juta dua ratus lima puluh ribu rupiah)

 

KONTAK INRORMASI

HSP Academy Training Center  

Jl. Janur Kuning I BH 11 No.10 – Sektor 1B – Gading Serpong – Tangerang – Banten

Phone: (021) 55686090 atau 55686097

Email: info@hanosen.com

TRAINING INSPEKSI HIGIENE SANITASI MAKANAN

,

 LATAR BELAKANG TRAINING INSPEKSI HIGIENE SANITASI MAKANAN

 Berdasarkan Faktor kebersihan pengelola makanan yang biasa disebut higiene personal merupakan prosedur menjaga kebersihan dalam pengelolaan makanan yang aman dan sehat . Prosedur menjaga kebersihan merupakan perilaku bersih untuk mencegah kontaminasi pada makanan yang ditangani.

Dengan mengikuti training ini, peserta akan dapat meningkatkan standar kebersihan dan keamanan makanan di tempat kerja mereka, menjaga reputasi bisnis, dan memberikan rasa aman kepada konsumen.

SASARAN DAN MANFAAT TRAINING INSPEKSI HIGIENE SANITASI MAKANAN

  • Peserta memahami cara mengelola Higiene sanitasi makanan
  • Peserta mampu melakukan inspeksi higine sanitasi makanan
  • Peserta dapat Menganalisis bahaya keamanan pangan
  • Peserta dapat Melakukan kebersihan diri dan lingkungan dalam pengelolaan jasa usaha makanan
  • Peserta dapat melakukan  praktek penanganan pangan yang aman

PERSYARATAN DASAR (BERLAKU SALAH SATU)

  • Memiliki Pengalaman Inspeksi Higiene Sanitasi Makanan Selama 1 (Satu) Tahun atau 2 (Dua) Inspeksi
  • Memiliki Pengalaman Audit Keamanan Pangan (Internal/ Eksternal) Selama 1 (Satu) Tahun atau 2 (Dua) Audit
  • Memiliki Pengalaman Terkait Higiene Sanitasi Makanan Minimal 2 (Dua) Tahun dan Mengikuti Pelatihan Teknik Inspeksi/Audit Berbasis ISO 19011

BUKTI PERSYARATAN (BERLAKU SALAH SATU)

  • Log Inspeksi/ Surat Pengangkatan Inspektor/ Surat Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat Penugasan Inspeksi
  • Log Audit/ Surat Pengangkatan Auditor/ Surat Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat Penugasan Audit
  • Surat Pengangkatan/ Surat Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat Penugasan dan Sertifikat Pelatihan

 UNIK KOMPETENSI INSPEKSI HIGIENE SANITASI MAKANAN

  •  Melakukan Praktek Penanganan Pangan yang Aman
  • Melaksanakan Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan Pangan
  • Menganalisis Bahaya Keamanan Pangan

OUTLINE TRAINING INSPEKSI HIGIENE SANITASI MAKANAN

  • Regulasi /standar terkait hygiene sanitasi makanan
  • Kontaminasi Pangan (Biologi, Kimia, Fisika)
  • Dampak Kontaminasi makanan
  • Prisip Higiene Sanitasi Makanan
  • Sanitasi Ruangan dan Bangunan
  • Sanitasi Peralatan
  • Sanitasi Pengemasan
  • Sanitasi Penyimpanan
  • Sanitasi Transportasi
  • Sanitasi Pekerja
  • Analisis Risiko Kemanan Pangan
  • Prosedur Keamanan Pangan
  • Audit/Inspeksi Kemanan Pangan

 FASILITAS TRAINING

  • Hard / Soft Copy Materi Training
  • Sertifikat Training dari HSP
  • Sertifikat Kompetensi dari BNSP
  • 2x coffee break
  • Makan Siang
  • Gimmick

JADUAL TRAINING

  •  Durasi Training Selama 2 Hari + ujian 1 hari

TEMPAT PELAKSANAAN TRAINING

  • HSP Academy Training Center – Gading Serpong – Tangerang
  • Kami memiliki 7 ruang kelas dengan kapasitas 3-20 orang
  • Ruangan nyaman (Ada AC, projector, flip chart, tempat charger HP, meja dan kursi belajar yang ergonomis).
  • Parkir gratis
  • Antar jemput dari hotel sekitar gading serpong

 BIAYA TRAINING:

  • 6,750,000,- (Enam juta tujuh ratus lima puluh ribu rupiah)

 KONTAK INRORMASI

HSP Academy Training Center  

Jl. Janur Kuning I BH 11 No.10 – Sektor 1B – Gading Serpong – Tangerang – Banten

Phone: (021) 55686090 atau 55686097

Email: info@hanosen.com

TRAINING INSPEKSI CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK (CPPOB)

,

LATAR BELAKANG TRAINING INSPEKSI CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK (CPPOB)

 Semua kegiatan produksi harus melalui dan memenuhi persyaratan keamanan pangan. Hal ini juga didukung oleh Peraturan Pemerintah Nomor 86 Tahun 2019 tentang Keamanan Pangan, penyelenggaraan keamanan pangan ditujukan agar negara dapat memberikan perlindungan kepada rakyat untuk mengonsumsi pangan yang aman bagi kesehatan dan keselamatan jiwa. Salah satu sistem yang diciptakan untuk mendukung penyelenggaraan keamanan pangan adalah Good Manufacturing Practices (GMP). Good Manufacturing Practices (GMP) disebut juga Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB). CPPOB adalah pedoman yang menjelaskan bagaimana memproduksi Pangan Olahan agar aman, bermutu, dan layak untuk dikonsumsi (BPOM 2014).

Menurut Peraturan Menteri Perindustrian Nomor 75 Tahun 2010 tentang Pedoman CPPOB, penerapan CPPOB ini bertujuan untuk menghasilkan pangan olahan yang bermutu, aman untuk dikonsumsi dan sesuai dengan tuntutan konsumen; mendorong industri pengolahan pangan agar bertanggung jawab terhadap mutu dan keamanan produk yang dihasilkan; meningkatkan daya saing industri pengolahan pangan; serta meningkatkan produktivitas dan efisiensi industri pengolahan pangan.

SASARAN DAN MANFAAT TRAINING INSPEKSI CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK ( CPPOB )

  • Peserta dapat Melaksanakan program dan prosedur  kemanan pangan (GMP)   
  • Peserta dapat melakukan inspeksi dan audit keamanan pangan (GMP)

PERSYARATAN DASAR ( BERLAKU SALAH SATU )

  • Memiliki Pengalaman Inspeksi CPPOB Selama 1 (Satu) Tahun atau 2 (Dua) Inspeksi
  • Memiliki Pengalaman Audit Keamanan Pangan (Internal/Eksternal) Selama 1 (Satu) Tahun atau 2 (Dua) Audit
  • Memiliki Pengalaman dalam Penerapan CPPOB Minimal 1 (Satu) Tahun dan Mengikuti Pelatihan Teknik Inspeksi/Audit Berbasis ISO 19011
  • Mengikuti Pelatihan atau Bimbingan Teknis CPPOB dan Pengalaman Inspeksi CPPOB Minimal 2 (Dua) Inspeksi

BUKTI PERSYARATAN ( BERLAKU SALAH SATU )

  • Log Inspeksi/ Surat Pengangkatan Inspektor/ Surat Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat Penugasan Inspeksi
  • Log Audit/ Surat Pengangkatan Auditor/ Surat Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat Penugasan Audit
  • Surat Pengangkatan/ Surat Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat Penugasan dan Sertifikat Pelatihan/ Surat Keterangan Pelatihan
  • Sertifikat Pelatihan/ Surat Keterangan Pelatihan dan Log Inspeksi/ Surat Pengangkatan Inspektor/ Surat Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat Penugasan

 UNIT KOMPETENSI INSPEKSI CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK ( CPPOB )

  1.  Melaksanakan Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan Pangan
  2. Mengikuti Prosedur Kerja Menjaga Praktik Pengolahan yang Baik (GMP)
  3. Mengimplementasikan Prosedur Praktik Berproduksi yang Baik (GMP)

 OUTLINE TRAINING INSPEKSI CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK ( CPPOB )

  1.  Regulasi / standar Terkait CPPOB
  2. Ruang Lingkup Penerapan CPPOB
    • Lokasi
    • Bangunan
    • Fasilitas sanitasi
    • Mesin dan peralatan
    • Bahan
    • Pengawasan proses
    • Produk akhir
    • Laboratorium
    • Karyawan
    • Pengemas
    • Label dan keterangan produk
    • Penyimpanan
    • Pemeliharaan dan program sanitasi
    • Pengangkutan
    • Dokumentasi dan pencatatan
    • Pelatihan
    • Penarikan produk
    • Pelaksanaan pedoman
  3. Prosedur Penerapan Keamanan Pangan
  4. Analisis Risiko Bahaya Keamanan Pangan
  5. Merancang Program CPPOB
  6. Audit/Inspeksi Penerapan CPPOB
  7. Latihan dan Praktek
  8. Penyiapan Dokumen Bukti Kompetensi

 FASILITAS TRAINING INSPEKSI CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK ( CPPOB )

  • Hard / Soft Copy Materi Training
  • Sertifikat Training dari HSP
  • Sertifikat Kompetensi dari BNSP
  • 2x coffee break
  • Makan Siang
  • Gimmick

JADUAL TRAINING INSPEKSI CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK (CPPOB )

  •  Durasi Training Selama  2 Hari + ujian 1 hari

TEMPAT PELAKSANAAN TRAINING INSPEKSI CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK ( CPPOB )

  • HSP Academy Training Center – Gading Serpong – Tangerang
  • Kami memiliki 7 ruang kelas dengan kapasitas 3-20 orang
  • Ruangan nyaman (Ada AC, projector, flip chart, tempat charger HP, meja dan kursi belajar yang ergonomis).
  • Parkir gratis
  • Antar jemput dari hotel sekitar gading serpong

 BIAYA TRAINING:

  • 6,750,000,- (Enam juta tujuh ratus lima puluh ribu rupiah)

 

KONTAK INFORMASI

HSP Academy Training Center  

Jl. Janur Kuning I BH 11 No.10 – Sektor 1B – Gading Serpong – Tangerang – Banten

Phone: (021) 55686090 atau 55686097

Email: info@hanosen.com

 

TRAINING AUDIT INTERNAL PROVISI KEAMANAN PANGAN

,

LATAR BELAKANG TRAINING AUDIT INTERNAL PROVISI KEMANAN PANGAN SERTIFIKASI BNSP

 Di era modern ini masih banyak sekali kasus-kasus keracunan yang terjadi di sekitar kita bahkan di negara maju seklaipun. Sebagai contoh beberapa negara yang bermasalah akinbat kualitas bahan pangan dalam suatu produk makanan jika tidak diberi standard yang benar dan tepat antara lain : di negara china pada tahun 2008 telah terjadi keracunan makanan massal yang sangat menggermparkan dunia dimana lebih dari 53.000 anak menderita sakit ginjal akut dan 4 anak meninggal dunia akibat mengkonsumsi susu yang ditambahkan melamin, di negara jepang juga mempunyai kasus keracunan dari produk susu yang mengakibatkan 14.000 orang keracunan. Hal tersebut menjadi bukti bahwa suatu audit internal pangan dibuthkan uuntuk menjaga produk pangan diterima oleh konsumen dengan aman dan sehat.

Seorang auditor wajib memiliki pengetahuan dan keahlian dalam bidang audit dan bidang yang akan di audit, sehingga output dari audit tersebut dapat membantu auditee dalam meningkatkan proses, mutu dan keamanan pangan secara efektif. Training ini akan membekali peserta dengan pengetahuan dan keahlian dalam bidang audit dan keamanan pangan sesuai dengan standar ISO 19011 serta memiliki sikap kerja (tanggung jawab, integritas dan kejujuran) sebagai seorang auditor.

SASARAN DAN MANFAAT TRAINING AUDIT INTERNAL PROVISI KEAMANAN PANGAN

  • Peserta dapat mengelola program Audit/Inspeksi/Asesmen keamanan pangan
  • Peserta dapat melaksanakan Audit/Inspeksi/Asesmen keamanan pangan
  • Peserta dapat menganalisis bahaya keamanan pangan

 PERSYARATAN DASAR ( BERLAKU SALAH SATU )

  • Mengikuti pelatihan Teknik audit berbasis ISO 19011 dan pelatihan keamanan pangan
  • Mengikuti pelatihan Teknik audit berbasis ISO 19011 dan Bukti keikutsertaan Pendidikan kemanan pangan

BUKTI PERSYARATAN ( BERLAKU SALAH SATU )

  • Sertifikat pelatihan/ Surat Keterangan pelatihan
  • Sertifikat pelatihan / Surat Keterangan pelatihan dan Ijazah/Transkrip Nilai/ Bukti Setara Lainnya

 UNIT KOMPETENSI AUDIT INTERNAL PROVISI KEAMANAN PANGAN

  1.  Mengelola Program Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan Pangan
  2. Melaksanakan Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan Pangan
  3. Melakukan Bahaya Keamanan Pangan

 OUTLINE TRAINING AUDIT INTERNAL PROVISI KEAMANAN PANGAN

 Regulasi/standar Terkait Keamanan Pangan

  1. Persyaratan Mutu dan Keamanan Pangan
  2. Teknik dan Persyaratan Audit/Inspeksi Keamanan Pangan Sesuai ISO 19011
  3. Latihan dan Praktek Audit
  4. Persiapan Ujian Kompetensi

FASILITAS TRAINING AUDIT INTERNAL PROVISI KEAMANAN PANGAN

  • Hard / Soft Copy Materi Training
  • Sertifikat Training dari HSP
  • Sertifikat Kompetensi dari BNSP
  • 2x coffee break
  • Makan Siang
  • Gimmick

JADUAL TRAINING AUDIT INTERNAL PROVISI KEAMANAN PANGAN

  •  Durasi Training Selama  2 Hari + ujian 1 hari

TEMPAT PELAKSANAAN TRAINING AUDIT INTERNAL PROVISI KEAMANAN PANGAN

  •  HSP Academy Training Center – Gading Serpong – Tangerang
  • Kami memiliki 7 ruang kelas dengan kapasitas 3-20 orang
  • Ruangan nyaman (Ada AC, projector, flip chart, tempat charger HP, meja dan kursi belajar yang ergonomis).
  • Parkir gratis
  • Antar jemput dari hotel sekitar gading serpong

 

BIAYA TRAINING:

  • 5,750,000,- (Lima juta tujuh ratus lima puluh ribu rupiah)

 

KONTAK INRORMASI

HSP Academy Training Center  

Jl. Janur Kuning I BH 11 No.10 – Sektor 1B – Gading Serpong – Tangerang – Banten

Phone: (021) 55686090 atau 55686097

Email: info@hanosen.com

TRAINING AUDIT INTERNAL KEAMANAN PANGAN

,

LATAR BELAKANG TRAINING AUDIT INTERNAL KEMANAN PANGAN SERTIFIKASI BNSP

 Penjaminan mutu dan food safety dapat terselenggara secara efektif apabila Organisasi rantai pangan menerapkan sistem keamanan pangan dan pengawasan internal keamanan pangan secara kompeten dan independen. Pengawasan internal biasanya dilaksanakan melalui kegiatan audit internal food safety. Untuk memastikan audit internal dilaksanakan secara efektif maka diperlukan personel pelaksana audit internal food safety yang kompeten dalam teknik audit dan sistem food safety.

Melalui penjaminan mutu dan food safety, diharapkan organisasi rantai pangan mampu menghadapi dan memenangkan persaingan di era pasar global. Selain itu, diharapkan pula personel pelaksana audit internal keamanan pangan atau dikenal sebagai Auditor Internal Keamanan Pangan mampu bersaing dan memenangkan kompetisi pada globalisasi pasar tenaga kerja dan diakui kompetensinya secara nasional dan internasional.

Skema sertifikasi ini difokuskan untuk personel yang melakukan audit internal food safety di seluruh organisasi rantai pangan, dalam rangka memastikan dan memelihara kompetensi pada kegiatan tersebut. Skema sertifikasi ini mengadopsi unit kompetensi dari SKKNI Nomor 618 Tahun 2016.

SASARAN DAN MANFAAT TRAINING AUDIT INTERNAL KEAMANAN PANGAN

  • Peserta dapat mengelola program Audit/Inspeksi/Asesmen keamanan pangan
  • Peserta dapat melaksanakan Audit/Inspeksi/Asesmen keamanan pangan
  • Peserta dapat melakukan validasi penerapan program keamanan pangan
  • Peserta dapat melakukan verifikasi penerapan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

PERSYARATAN DASAR ( BERLAKU SALAH SATU )

  • Memiliki Pengalaman Audit Keamanan Pangan (Internal/Eksternal) selama 2 (Dua) Tahun atau 4 (Empat) Audit
  • Memiliki Pengalaman Kerja di Organisasi Rantai Pangan Minimal 2 (Dua) Tahun dan Mengikuti Pelatihan Teknik Audit berbasis ISO 19011

BUKTI PERSYARATAN ( BERLAKU SALAH SATU )

  • Log Inspeksi/ Surat Pengangkatan Auditor/ Surat Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat Penugasan Audit
  • Surat Pengangkatan/ Surat Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat Penugasan dan Sertifikat Pelatihan/ Surat Keterangan Pelatihan

UNIT KOMPETENSI AUDIT INTERNAL KEAMANAN PANGAN

 Mengelola Program Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan Pangan

  1. Melaksanakan Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan Pangan
  2. Melakukan Validasi Penerapan Program Keamanan Pangan
  3. Melakukan Verifikasi Penerapan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

 OUTLINE TRAINING AUDIT INTERNAL KEAMANAN PANGAN

 Regulasi/standar Terkait Keamanan Pangan

  1. Persyaratan Mutu dan Keamanan Pangan
  2. Teknik dan Persyaratan Audit/Inspeksi Keamanan Pangan Sesuai ISO 19011
  3. Latihan dan Praktek Audit
  4. Persiapan Ujian Kompetensi

FASILITAS TRAINING AUDIT INTERNAL KEAMANAN PANGAN

  • Hard / Soft Copy Materi Training
  • Sertifikat Training dari HSP
  • Sertifikat Kompetensi dari BNSP
  • 2x coffee break
  • Makan Siang
  • Gimmick

JADUAL TRAINING AUDIT INTERNAL KEAMANAN PANGAN

 Durasi Training Selama  2 Hari + ujian 1 hari

TEMPAT PELAKSANAAN TRAINING AUDIT INTERNAL KEAMANAN PANGAN

 HSP Academy Training Center – Gading Serpong – Tangerang

  • Kami memiliki 7 ruang kelas dengan kapasitas 3-20 orang
  • Ruangan nyaman (Ada AC, projector, flip chart, tempat charger HP, meja dan kursi belajar yang ergonomis).
  • Parkir gratis
  • Antar jemput dari hotel sekitar gading serpong

 BIAYA TRAINING:

  • 6,750,000,- (Enam juta tujuh ratus lima puluh ribu rupiah)

 

KONTAK INRORMASI

HSP Academy Training Center  

Jl. Janur Kuning I BH 11 No.10 – Sektor 1B – Gading Serpong – Tangerang – Banten

Phone: (021)-55686090 atau (021)-55686097

Email: info@hanosen.com

 

© 2010-20 PT Hanosen Pratama. All Rights Reserved